Descrição
Ideal para receitas de pães crocantes de longa fermentação.
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RECOMENDAÇÕES DE PREPARO NA FABRICAÇÃO DE PÃES:
O tempo de batimento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira.
Bater a massa até o seu completo desenvolvimento (“ponto de véu”).
Controle a temperatura da água de modo a manter a temperatura da massa após batimento entre 26 a 30 °C .
A quantidade de água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.
Ingredientes
Farinha de trigo, ferro, ácido fólico e melhoradores de farinha: ácido ascórbico e peróxido de benzoila azordicarbonamida. CONTÉM GLÚTEM.
Conservação e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco
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