O Fermento Bravíssimo tem alta capacidade de fermentação e estabilidade, garantindo ótimos resultados na panificação.
Fermento Biológico Seco Instantâneo Massa Doce, é mais indicado para massas doces (com mais de 3% açúcar sobre a quantidade total de farinha).
Embalagem com 500g.
Adicione o fermento Bravíssimo diretamente à farinha ou no início do processo de mistura.
Os fermentos biológicos secos instantâneos Bravíssimo se dispersam de forma fácil e uniforme pela massa, garantindo uma excelente fermentação.
Uma parte de fermento biológico seco instantâneo Bravíssimo equivale a três partes de fermento biológico fresco.
Cuidados no uso:
– Não reidratar o fermento seco instantâneo Bravíssimo.
– Não misturar o fermento Bravíssimo com sal.
– Evitar o contato direto do fermento Bravíssimo com gelo.
Dosagem:
O uso recomendado é de 0,6 a 2% sobre a quantidade total de farinha ou de acordo com a receita.
A quantidade de fermento poderá variar conforme a temperatura ambiente e o tempo de crescimento desejado.
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